🥂 Het Keuze-Menu

Voorgerechten

• Pomodorisoep
  Italiaanse tomatensoep met een vleugje basilicum en room

• Garnalenbisque
  Romige kreeftensoep met rivierkreeftjes en zure room

• Carpaccio
  Met Grana Padano, zongedroogde tomaten, rucola, pijnboompitten, kappertjes en truffelmayonaise

• Gerookte zalm

---

Hoofdgerechten

• Rumpsteak
  Grainfed en gegrild op lavastenen. Geserveerd met wortelpuree, gegrilde courgette en aubergine.
  Saus naar keuze

• Varkens Rib Roast
  Op het bot, gepekeld en gegrild op lavastenen. Geserveerd met wortelpuree, gegrilde courgette en aubergine.
  Saus naar keuze

• Gegrilde zalm
  Op een bedje van spinazie met luchtig geklopte beurre noisette

• Spareribs
  Geserveerd met gepofte aardappelen, zure room en gegrilde maïs

• Indonesische kipsaté
  Gegrild op lavastenen, met pindasaus, atjar, taugé en knapperige kentang

• Florentijnse pasta
  Een frisse twist op de klassieke pasta, met een romige saus en basilicum

• Sensation Burger (vega)
  Vegetarische burger met barbecuesaus, gegrilde groenten, frisse roomkaas en verse dille

---

Nagerechten

• Amaretto Crème Brûlée
  Geserveerd met knapperig amandelschaafsel en mokka-ijs

• Dame Blanche
  Met warme chocoladesaus, vanille bourbon-ijs, stracciatella-ijs en crunchy witte chocolade

• Frambozen Sorbetijs
  Met een zoete frambozencoulis en frisse muntcoulis